Teliti lebih jauh tentang jenis produk olahan pangan hewani Nusantara teknik pembuatan yang digunakan, dan prospek pemasarannya (Tuliskan hasil diskusi kelompok dalam LK 1).
Jawaban
Bahan pangan hewani adalah bahan pangan yang berasal dari hewan.
Contoh olahan nya : Sate, rendang, sop daging, somay ikan, pepes ayam.
Cara membuat sate
1. haluskan bawang merah, bawah putih,kemiri,ketumbar,gula Jawa dan garam. 3/4 bumbu ke daging yg sudah di potong potong. beri irisan daun jeruk,jahe, dan asam jawa.remas remas agar bumbu meresap.diamkan di kulkas 30 menit.
2. tusuk dengan tusukan sate lalu bakar di bara hingga setengah matang. olesi dengan sisa bumbu halus,kecap manis,dan minyak. bakar lagi hingga matang.
3.sajikan sate bersama sambal kecap,irisan kol dan tomat sebagai pelengkap
53 total views, 1 views today